Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i. přispívá ke zlepšení úrovně stravování a vyvíjí zdravé nezávadné potraviny pro moderní stravování. Činnost ústavu zahrnuje zdokonalování postupů při zpracování potravin od začátku výroby až po jejich konečnou přípravu, na vývoj speciálních potravin pro skupiny obyvatel s mimořádnými zdravotními potravními nároky. Mezi nejznámější výsledky veřejnosti známé patří potravinářská proteinová směs, vytvořená na bázi vajeþného bílku s obsahem pevné vlákniny (produkt se prodává pod značkou Šmakoun nebo ověřené technologie přípravy čerstvých zeleninových šťáv.
Výzkum Hlavní město Praha www.vupp.cz
