Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o. (VÚM s.r.o.) se zabývá výzkumem a inovacemi v oblasti potravinářství, poskytuje komplexní služby od výzkumu až po praktické aplikace. Zaměřuje se na podporu udržitelného rozvoje nejen mlékárenského průmyslu v České republice, ale i širšího spektra potravinářských oborů prostřednictvím inovativních technologií a bioekonomických principů. VÚM s.r.o. aktivně vyvíjí a implementuje nové postupy a technologie, které zvyšují efektivitu výroby mléčných produktů a současně minimalizují negativní dopady na životní prostředí. Společně s partnerskými organizacemi se zaměřuje na využití biotechnologií a cirkulárních ekonomických principů k podpoře trvale udržitelné praxe v zemědělství, ochraně rostlinné produkce a dalších odvětvích.
Výzkum Hlavní město Praha www.milcom-as.cz/vum
Produkty a služby
- Výzkum a vývoj, poradenství, transfer poznatků
- Poloprovozní zařízení, např. pro fermentační či membránové technologie
- Kreativní výzkumný tým s bohatými praktickými zkušenostmi
- Laboratorní zázemí pro klasickou i molekulární mikrobiologii, pro tkáňové kultury a pro analýzu chemických, fyzikálně-chemických a technologických parametrů
- Spolupráce se Sbírkou mlékařských mikroorganismů (CCDM) a Sbírkou mlékárenských a pekárenských kontaminantů (CCDBC)
